Vous ne savez pas ce que c'est ? Moi non plus, il y a quelques minutes
encore...LOL !
La cramaillotte, ou la gelée de fleurs de
pissenlits.
Il vous faut : - 365 fleurs, - 2 oranges, - 2 citrons non
traités, - 1 kg de sucre, - 1,5 L d'eau. Laver les fleurs épanouies, éponger
avec précaution, ôter les parties vertes (patience !!) sécher à plat environ 3
h (voire la nuit).
Dans une bassine : eau + fleurs + oranges et citrons en rondelles.
Cuire 1 h en veillant que fleurs trempent dans le liquide.
Filtrer en pressant pour obtenir le maximum de jus.
Ajouter le sucre et cuire 45 mn (vérifier prise gelée)
Ca ressemble au miel et c'est excellent !
Voici donc, transmise par not' Quinte, une recette fameuse et de saison à
expérimenter...
T'aurais pas en photo, un de tes pots, même entamé (héhé!), qu'on en
profite avec les yeux ? 